單位便當

昆山食堂承包把簡單的工作反反復復的去做好就是不簡單，餐飲業(yè)的工作現(xiàn)場簡單而繁瑣，大家現(xiàn)場管理的成果能否長久？在于堅持長期簡單的工作反復的去做好！在持續(xù)現(xiàn)場核心力的同時，我們應注意規(guī)避以下九種現(xiàn)場管理不能堅持的原因：

一原因：視而不見

明明有工作擺在面前，卻當作沒有看見；明明地上有垃圾，你當作沒有看到，甚至踩兩腳；明明倉庫、冰箱很亂，天天在上班卻當作沒看見；上班期間，有多少應該要做的事情，你卻視而不見……明明的工作太多……

第二原因：見而不察

當你看到事情嚴重的時候，卻不去檢查到底是什么原因引起的，也不去檢查工作包括哪些？……

第三原因：察而不議

當我們進行檢查的時候，對檢查的結果沒有進行討論，而導致只有個別人知道，忽略其他成員；沒有組織團隊一起討論，缺乏團隊意識，忽略團隊價值……

第四原因：議而不決

白白組織大家討論了半天，在會議結束語時也沒有決定該如何執(zhí)行，由誰來做什么事情？什么時間完成？導致一場會議時間就這樣白白浪費……

第五原因：決而無果

就算會議有人落實決議，但沒有人分工執(zhí)行，決議被高高掛起而成為口號，缺少行動，因此導致問題沒有得到很好解決。

第六原因：行而無果

大家已經(jīng)開始行動，推動六T或改變問題，但發(fā)現(xiàn)結果不理想，沒有達到預期的效果，這是行動方法的錯誤，沒有正確的解決方法……

第七原因：果而不總

就算結果被檢查出來，沒有人負責總結結果的失敗與成功的因素，而導致改善工作無從下手，也沒有從結果中提升積累一些必要的資源。

第八原因：總而不錄

當有人把失敗的結果總結出來后，只不過可惜沒有人很好的記錄下來，經(jīng)驗只留在各自的大腦中，大家沒有因此而得益，隨著時間的推移，幾天后把什么都忘記了，或者隨著其他人的離開，結果也就失去音訊。

第九原因：錄而不視

有些人雖然把結果記錄下來，形成標準的手冊放在檔案中，可惜沒有人留意文件的存在，一年都沒有人去看，也沒有拿出來學習，記錄等于零……