蘇州單位便當(dāng)

為什么說昆山團膳公司行業(yè)具有高風(fēng)險性？

團膳因本身所固有的一些特點使其成為具有高風(fēng)險性的行業(yè)：

1）眾口難調(diào)：由于團膳行業(yè)服務(wù)對象通常是一個雜合性的群體，可能來自五湖四海，各地方口味上的巨大差異造成客戶要求的不統(tǒng)一，不確定，是必給團膳標準經(jīng)營帶來較大困難。

2）波動物價與固定餐費：團膳行業(yè)經(jīng)營特點使其餐費價格調(diào)整在一定程度上呈剛性化，不能靈活地反映市場原料物價的快速波動，實際上兩者處于脫節(jié)狀態(tài)，如遇到市場物價的異常大幅上漲則會給利潤本就單薄的團膳企業(yè)造成巨大經(jīng)濟壓力，甚至面臨倒閉的危險。

3）公共安全責(zé)任：團膳企業(yè)在社會公眾安全衛(wèi)生責(zé)任上承擔(dān)了巨大壓力。在餐飲服務(wù)過程中，特別是在夏秋兩季，稍有不慎便有可能發(fā)生食物中毒事件，而一旦發(fā)生意外事故除要賠償醫(yī)藥費和誤工費外發(fā)包方很有可能索賠間接經(jīng)濟損失，而的損失是對團膳公司的形象和聲譽造成無法估量的影響，這種打擊可能是毀滅性的。